Ia ora na les amis, aujourd’hui je vous propose une délicieuse recette au barbecue à base d’aubergine : des ROULÉS d’AUBERGINE, FROMAGE FRAIS ET TOMATES SÉCHÉES !!! Simples, rapides et gourmands, ces petits roulés seront parfaits pour un apéro ou tout simplement pour accompagner vos grillades d’été ! #FLenlive #cauet #teheiura #lesfruitsetlegumesfrais #aventureculinaireteheiura #teheiurakohlanta INGRÉDIENTS : 1 aubergine 250g de fromage frais au sel de Guérande 6 belles pétales de tomates séchées à l’huile de tournesol ½ échalote ciselée basilic frais ciselé un peu de piment d’Espelette huile d’olive sel, poivre RECETTE Lavez les aubergines et tranchez-les finement dans la longueur sans les peler. Badigeonnez-les d’huile d’olive de chaque côté et assaisonnez de sel et de poivre. Au barbecue, faites-les bien dorer des deux côtés, réservez et laissez refroidir (si vous n’avez pas de barbecue, vous pouvez utiliser une poêle). Égouttez et taillez les tomates confites en brunoise et mélangez-les dans un petit saladier avec le fromage frais au sel de Guérande. Ajoutez 1/2 échalote et du basilic frais ciselés. Poivrez. Déposez sur les tranches d’aubergine une cuillère à soupe de la préparation au fromage frais et tomates séchées. Roulez-les et terminez par une pique en bois et parsemez d’un peu de piment d’Espelette. Dégustez bien frais. Vidéo réalisée en collaboration avec Les Fruits & Légumes Frais : https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/